Veszprém Megyei Polgárőrségek Szövetsége

Az előző este beáztatott babot, bő, sós vízben, néhány babérlevéllel, és két kisebb csilivel előfőztem. Annyira, hogy ne főjön szét, de megpuhuljon. Leszűrtem.

Trükköm, a szalonna kisütésére, hogy gyors legyen, és legfőképpen, hogy ne legyen füst: egy mélyebb (nem műanyag) edénybe helyezem a szeleteket, és mikróban 3 percig sütöm.

Amikor a hús – kóstolás alapján – elkészült, a tejfölbe 2-3 evőkanál lisztet kevertem, átmertem hozzá a szaftból egy keveset, majd leöntöttem, átkevertem, és végül összeforraltam.

A bőrös részt 2x2 cm-es kockákra bevagdossuk, a húst besózzuk, ügyelve arra, hogy a bőrre ne kerüljön. Tepsibe rakva kevés vizet öntünk alá, majd beledobjuk a fokhagymagerezdeket.

Modern életvitelünkben eléggé háttérbe szorultak a régi idők babonái, mégis az év bizonyos szakaszaiban olyan erőre kapnak, hogy még a fakanalat is ők forgatják.

Tálaláskor tányérra tesszük a pirított burgonyát, a sült hagymás almát és a szeletelt sült húst.

Nem kell az interneten keresgélnie és minden receptújságot megvásárolnia: ha igazi, hagyományos karácsonyi menüsort szeretne főzni a családjának, kipróbált receptjeinkkel biztosan sikert arat!

A gesztenyés pulyka egy jellegzetesen angolszász karácsonyi fogás, de az utóbbi időben a magyar karácsonyi asztalokon is gyakran jelenik meg.

Almaszósszal és sült krumplival tálaltam. Jó étvágyat hozzá!

A Balaton-felvidék konyhájára jellemző, hogy gyakran kerül gomba a fogásokba. Igazából, ha valamely étel elnevezésében a "bakonyi" jelző szerepel, az azt jelenti, hogy gomba biztos van benne.