Veszprém Megyei Polgárőrségek Szövetsége

Hozzávalók:

• 40 dkg karfiol
• 8 dl zöldségleves (vagy 2 zöldségleveskocka)
• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál finomliszt
• 2 evőkanál vágott petrezselyemzöld
• késhegynyi őrölt borókabogyó
• ízlés szerint só
• csipetnyi cukor

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt kis rózsáira szedem, meleg vízben megmosom, majd lecsöpögtetem. Beleteszem a levesbe (vagy a húsleveskockákból készített levesbe). Beleszórom a borókabogyót, és felforralom. 5 percig főzöm.

Közben a tejfölt 2 evőkanál vízzel és a lisztteé simára keverem. A keveréket hőkiegyenlítéssel a forrásban lévő levesbe öntöm, közben habverővel addig kevergetem, amíg fel nem forr, 5 percig forralom.

Kevés sóval és cukorral ízesítem, és belekeverem a petrezselyemzöldet.

Forrás:http://www.mindmegette.hu