Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


A gondos kertész jutalma a szüret. De mikor szüreteljünk?

xmldataa.jpgAz érésnek három, jól megkülönböztethető fázisa van: a betakarítási, a fogyasztási és a biológiai érettség.

Az érésnek három, jól megkülönböztethető fázisa van: a betakarítási, a fogyasztási és a biológiai érettség.

 

Viaszérettség a búzánál fontos

 

A búzát például régen, amikor kézi kaszával arattak és kévében érlelték a kalászokat, az ún. viaszérettség állapotában vágták le, majd később a kévéket behordták a szérűre, asztagba rakták és – amikor sorra kerültek – kicsépelték az akkor már biológiai érettség állapotában levő szemeket.

 

Fogyasztási érettség vagy biológiai érettség?

 

A kertből a zöldborsót és a zöldbabot a fogyasztási érettség idején szedjük le; ha megvárjuk a biológiai érettséget, akkor kemény állományú, de vetésre, továbbszaporításra alkalmas magot nyerünk.

 

Zöldborsó frissen szüretelve

 

A fogyasztási érettség idején szedjük a paprikát, paradicsomot, az uborkát, de néhány napos utóérlelésre szorul a vöröshagyma és a fokhagyma. A sárgarépát és az egyéb gyökérzöldségeket, a káposzta- és a salátaféléket a fogyasztási érettség idején takarítjuk be, de a biológiai érettségüket csak akkor érik el, ha virágszárat fejlesztenek és magot érlelnek.

 

Burgonyaszüret

 

A gyümölcs utóérő vagy nem

 

A gyümölcsök között megkülönböztetünk utóérő és nem utóérő gyümölcsöket: a téli alma, a téli körte, a birs, a naspolya utóérő gyümölcsök, amelyeket a betakarítási érettség idején szedünk le a fákról, de csak hosszabb (többnyire két-három hónapos) tárolás után érik el a fogyasztási érettségüket.

 

Alma

 

A kajszi – és az őszibarackot is betakarítási érettségi állapotukban szüreteljük, mert utóérők lévén a szállítást és a néhány napos tárolást csak így viselik el, illetve a fáról leszedve is tovább érnek. Ezzel szemben a szőlőfürtök a leszedésük után nem érnek tovább, a félig érett bogyók később is savanyúak maradnak.

 

Szőlőszüret

 

 
Forrás:http://www.balintgazda.hu
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.
 



Pontos idő


Naptár


Retró Rádió

Online rádió indítása!

Elsősegély

SOS - Elsősegély alkalmazás

Gyorsan és könnyen használható alkalmazás vészhelyzet esetére és a felkészüléshez. Kattintson és nézze meg!


Időjárás


Országos Polgárőr Szövetség


Kövessen minket a Facebook-on!


Levelezőlista




Statisztika

Online: 4
Összes: 365535
Hónap: 4086
Nap: 136